🍲 육수 따로 안 내도 되는 북엇국, 진짜 가능한 걸까요? 이 글을 쓰게 된 건 솔직히 말씀드리면 남편 때문입니다. 저희 남편이 회식을 하고 들어온 다음 날이면 꼭 북엇국을 달라고 하거든요. 근데 문제는 새벽 두 시에 들어온 다음 날 아침 여섯 시에 북엇국 끓여달라는 거잖아요. 전날 밤에 미리 육수를 낼 여유가 당연히 없었고, 그렇다고 대충 끓여줬다가는 … 더 읽기
🍚 참치 캔 하나로 5분 만에 완성하는 참치마요 덮밥 사실 이 글을 쓰게 된 계기가 조금 민망합니다. 저 같은 경우는 요리를 20년 넘게 해온 사람인데, 어느 날 갑자기 아무것도 하기 싫은 날이 왔거든요. 그냥 완전히, 아무것도. 국 끓이기도 싫고, 반찬 볶기도 싫고, 씻는 것도 귀찮은 그런 날이요. 두 아이가 학교에서 돌아오는 시간은 어김없이 다가오는데, 냉장고 … 더 읽기
🌿 여름 애호박 활용법 — 볶음·전·국 한 재료로 3일 밥상 차리기 올여름 장을 보러 갔다가 애호박이 한 무더기 쌓여 있는 걸 보고 저도 모르게 손이 갔습니다. 세 개에 천 원이 조금 넘는 가격이었는데, 솔직히 그 자리에서 다섯 개를 집어 들었습니다. 제 기억이 맞다면, 이맘때 애호박 값이 이렇게까지 착한 건 꽤 오랜만이었어요. 근데 집에 와서 냉장고를 … 더 읽기
🥓 냉동 삼겹살, 그냥 구우면 실패합니다 이 글을 쓰게 된 건 사실 좀 부끄러운 이유에서입니다. 얼마 전 남편이 “오늘 삼겹살 먹고 싶다”고 해서 냉동실에서 삼겹살을 꺼냈는데, 겉은 타고 속은 덜 익은 상태로 식탁에 올렸거든요. 20년 가까이 밥을 해온 제가요. 아이들은 “엄마, 이거 좀 딱딱한데?”라고 했고 남편은 애써 맛있다고 해줬지만… 그날 밤 저는 유독 마음에 걸렸습니다. … 더 읽기
🌿 깻잎 무침 vs 깻잎 장아찌 — 오래 두고 먹으려면 뭐가 나을까 사실 이 글을 쓰게 된 계기가 조금 민망합니다. 얼마 전에 텃밭 하시는 이웃 어르신께서 깻잎을 한 봉지 한 가득 주셨거든요. 봉지가 진짜 컸습니다. 양이 얼마나 됐냐면, 혼자 세다가 중간에 포기한 정도였습니다. 냉장고 앞에서 한참 멍하니 서 있다가 결국 제 선택은 두 가지였습니다. 무침을 … 더 읽기
🍲 왜 내가 끓인 김치찌개는 항상 뭔가 아쉬울까요? 솔직히 말씀드리면, 저 꽤 오래 요리해왔습니다. 남편이랑 결혼하고 나서 거의 매일 밥을 차렸으니까요. 두 아이까지 생기고 나서는 하루에 세 끼를 집에서 해결하는 날도 많았고요. 그러다 보니 자연스럽게 어지간한 음식은 웬만큼 한다고 생각했습니다. 근데 김치찌개만큼은 유독 자신이 없었어요. 아이들이 “엄마, 이거 왜 식당 거랑 달라?”라고 물어보는 날이 있었는데, … 더 읽기
🍲 마포에서 순댓국을 찾아 헤맨 이야기 솔직히 말하면, 이 글을 쓰게 된 건 꽤 창피한 이유에서 시작됩니다. 남편이 마포 쪽에서 오랫동안 일하고 있는데, 얼마 전 퇴근 후 “오늘 점심에 진짜 맛있는 순댓국 먹었어”라고 무심코 던진 한마디 때문이었습니다. 20년 동안 매일 밥상 차려온 제가 — 남편이 바깥에서 먹은 국밥 얘기에 괜히 오기가 생겼달까요. 제가 직접 가서 … 더 읽기
🍳 뚝배기 계란찜 vs 전자레인지 계란찜 — 20년 주부가 직접 비교해봤습니다 솔직히 말씀드리면, 저도 한동안 전자레인지 계란찜을 무시했습니다. “그게 제대로 된 계란찜이 되겠어?” 싶었거든요. 남편이 좋아하는 반찬 1순위가 계란찜인데, 저는 항상 뚝배기에 정성껏 올려서 불 조절 해가며 만들었습니다. 그게 당연히 더 맛있을 거라고 믿어 의심치 않았어요. 그런데 어느 날 가스레인지가 말썽을 부렸습니다. 갑자기 한쪽 버너에 … 더 읽기
🌿 봄마다 냉이된장국을 끓이면서 깨달은 것들 솔직히 말씀드리면, 저는 꽤 오랫동안 냉이된장국을 제대로 끓이지 못했습니다. 냉이를 넣고 된장을 풀고 끓이면 되는 거 아닌가, 하고 쉽게 생각했거든요. 근데 막상 해보니까 뭔가 맹맹하고, 냉이 특유의 향은 다 날아가고, 그냥 된장국에 풀 들어간 것 같은 맛이 나더라고요. 남편이 “냉이 넣었어?” 하고 물어볼 정도였으니까요. 그때 좀 자존심이 상했습니다. 그 … 더 읽기
🛒 두부 한 모가 남아서 시작된 일 지난주였습니다. 찌개에 넣으려고 두부를 사왔는데, 막상 국물이 끓고 나니 두부를 넣을 타이밍을 놓쳐버렸습니다. 냉장고 한 켠에 얌전히 앉아 있는 두부 한 모. 근데 그냥 두면 사흘을 못 버티거든요. 괜히 찜찜하고, 버리자니 아깝고. 이게 이 글을 쓰게 된 이유입니다. 사실 저도 처음엔 두부를 ‘찌개 재료’로만 생각했습니다. 20년 가까이 밥상을 … 더 읽기