집에서 만드는 돈까스 – 바삭한 코팅의 비결 🍖 저는 지난 20년간 남편과 두 아이의 밥상을 챙기며 여러 돈까스를 만들어봤습니다. 아이들이 특히 좋아하는 메뉴라서 한 달에 적어도 두세 번은 식탁에 올리는데요, 처음엔 그냥 고기를 두드리고 계란물에 담갔다 빵가루를 묻혀 튀기기만 해도 된다고 생각했습니다. 그런데 제 요리 실력이 조금씩 늘면서 문제가 보이기 시작했습니다. 왜 밖에서 먹는 돈까스는 … 더 읽기
🍲 된장찌개, 왜 집에서 끓이면 맛이 없을까요? 솔직히 말씀드리면, 저도 한동안 된장찌개를 끓일 때마다 뭔가 아쉬웠습니다. 남편은 “맛있어”라고 해줬지만, 제가 먹어보면 알아요. 식당에서 먹던 그 깊은 맛이 안 난다는 걸요. 두부 넣고, 애호박 넣고, 된장 풀고 끓이면 되는 거 아닌가 싶었는데, 막상 해보면 뭔가 밍밍하거나 너무 짜거나, 텁텁하거나 그랬습니다. 이 글을 쓰게 된 계기는 사실 … 더 읽기
줄 서서 먹은 서울 마포 돼지갈비 맛집 — 솔직 후기와 웨이팅 꿀팁 🍖 사실 이 글을 쓰게 된 건 순전히 남편 때문입니다. 남편이 “마포에 줄 서서 먹는 돼지갈비 집이 두 군데 있는데, 어디가 더 맛있는지 알아봐 줘”라고 했거든요. 처음엔 그냥 인터넷 검색으로 해결하려 했는데, 막상 찾아보니 다들 비슷한 말만 반복하고 실제로 두 군데 다 직접 … 더 읽기
🍳 전자레인지 10분 완성 — 직장인을 위한 초간단 달걀찜 만들기 💬 이 글을 쓰게 된 계기 — 조카의 한마디에서 시작됐습니다 얼마 전 명절에 서울에서 내려온 조카가 저한테 이런 말을 했습니다. “이모, 나 달걀찜 너무 먹고 싶은데 집에서 할 수가 없어. 냄비랑 불 쓰는 게 무서워.” 그 말을 듣는데 괜히 마음이 짠하더라고요. 혼자 자취하면서 바쁘게 직장 … 더 읽기
🌿 봄마다 찾아오는 고민 — 냉이를 언제 넣어야 할까요? 솔직히 말씀드리면, 저도 꽤 오랫동안 냉이된장찌개를 잘못 끓이고 있었습니다. 냉이를 사 오면 그냥 다른 재료들이랑 같이 넣고 팔팔 끓였거든요. 근데 식탁에 올리고 나면 뭔가 아쉬운 거예요. 향이 날아가 버린 느낌? 된장 냄새만 강하고 냉이 특유의 그 봄 냄새가 안 나는 거죠. 남편이 “냉이 넣은 거 맞아?” … 더 읽기
🛒 두부 한 모, 그냥 지나칠 뻔했습니다 솔직히 말씀드리면, 저 예전에 두부를 되게 만만하게 봤습니다. 마트에서 장 볼 때도 두부는 그냥 습관처럼 집는 식재료였어요. 특별히 뭘 만들겠다는 생각 없이, 그냥 “있으면 뭔가 하겠지” 하면서 냉장고에 넣어두는 그런 존재요. 근데 막상 해보니까, 두부 한 모면 반찬 하나가 아니라 식탁 전체를 채울 수 있다는 걸 알게 됐습니다. … 더 읽기
🍲 육수 따로 안 내도 되는 북엇국, 진짜 가능한 걸까요? 이 글을 쓰게 된 건 솔직히 말씀드리면 남편 때문입니다. 저희 남편이 회식을 하고 들어온 다음 날이면 꼭 북엇국을 달라고 하거든요. 근데 문제는 새벽 두 시에 들어온 다음 날 아침 여섯 시에 북엇국 끓여달라는 거잖아요. 전날 밤에 미리 육수를 낼 여유가 당연히 없었고, 그렇다고 대충 끓여줬다가는 … 더 읽기
🍚 참치 캔 하나로 5분 만에 완성하는 참치마요 덮밥 사실 이 글을 쓰게 된 계기가 조금 민망합니다. 저 같은 경우는 요리를 20년 넘게 해온 사람인데, 어느 날 갑자기 아무것도 하기 싫은 날이 왔거든요. 그냥 완전히, 아무것도. 국 끓이기도 싫고, 반찬 볶기도 싫고, 씻는 것도 귀찮은 그런 날이요. 두 아이가 학교에서 돌아오는 시간은 어김없이 다가오는데, 냉장고 … 더 읽기
🌿 여름 애호박 활용법 — 볶음·전·국 한 재료로 3일 밥상 차리기 올여름 장을 보러 갔다가 애호박이 한 무더기 쌓여 있는 걸 보고 저도 모르게 손이 갔습니다. 세 개에 천 원이 조금 넘는 가격이었는데, 솔직히 그 자리에서 다섯 개를 집어 들었습니다. 제 기억이 맞다면, 이맘때 애호박 값이 이렇게까지 착한 건 꽤 오랜만이었어요. 근데 집에 와서 냉장고를 … 더 읽기
🥓 냉동 삼겹살, 그냥 구우면 실패합니다 이 글을 쓰게 된 건 사실 좀 부끄러운 이유에서입니다. 얼마 전 남편이 “오늘 삼겹살 먹고 싶다”고 해서 냉동실에서 삼겹살을 꺼냈는데, 겉은 타고 속은 덜 익은 상태로 식탁에 올렸거든요. 20년 가까이 밥을 해온 제가요. 아이들은 “엄마, 이거 좀 딱딱한데?”라고 했고 남편은 애써 맛있다고 해줬지만… 그날 밤 저는 유독 마음에 걸렸습니다. … 더 읽기